GEGRILLTE AUBERGINE –
mit gereiftem Eigelb und rotem Schafskäse
ZUCCHINI-KÜCHLEIN –
mit Kabeljau, Basilikum und Pinienkernen
KALAMAR UND MUSCHELN-CREME-REIS –
mit getrockneter Tomate
GOLDMAKRELE –
mit Brühe, Creme und Öl aus Zwiebeln
GEBRATENES MALLORQUINISCHES SPANFERKEL –
mit Quittenkompott
KONFERENZBIRNE IN SIRUP -mit weißer Schokoladen-Ganache und carquinyoli
ROSINENMOUSSE MIT AMAZONA-RUM –
mit Cold-Brew-Kaffee-Infusion