Gebackener Curry-Garnelencroustillant
im Kataifiteig
Burrata di Bufala
Mango-Passionsfrucht-Gazpacho 1 Gartengurke
Tomatencreme | Basilikum | gelbe Paprika | Olivenöl
Ceviche vom Ikejime-Lachs
Leche de Tigre 1 Koriander I Süßkartoffelcreme
Schalotte 1 Orange | Gurke | Zimtblüte
Rote Wildgarnelen
In Limetten-Pinienvinaigrette | Römersalat | Joghurt
Koriander 1 Salzzitrone 1 Rosa Pfeffer
Gebratene Brust vom
Label Rouge Schwarzfederhuhn
Praline von der Keule | Petersilienwurzel Pekannuss Nougat | Romanesco | Cassisjus
Leichter Obstgarten aus Finther Sommerfrüchten
Gelierte Holunder-Buttermilch 1 Kräutergranitée
Wildblüten / Limoncello
Süße Grüße zum Abschluss
– aus der Patisserie –