Restaurant – Spanien – Mallorca

Veröffentlicht am 2. April 2024 von Michael

Aromata

Menu
Snacks
Snacks
Squid with anchovies sauce, mallorcan vinaigrette and black salt
Confit mushroom, egg and truffled foam
Duck terrine, foie and apricot
Roasted corvina, thyme-lemon emulsión and “Anna” potato
“Porc Negre” cannelloni with “torreznos” and smocked bechamel
Lemon pie 2.0
Pop Corn pannacotta, salted caramel and bitter chocolate
Ricotta cheesecake with red fruits and hazelnuts crumble
Petit fours
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Restaurant – Spanien – Mallorca

Veröffentlicht am 1. April 2024 von Michael

Assaona Gastrobeach Palma Club

Speisekarte
Getränkekarte
Tabla del Chef – Rolls
Tabla del Chef – Sashimis
Tabla del Chef – Rolls
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Restaurant – Spanien – Mallorca

Veröffentlicht am 30. März 2024 von Michael

La Bodeguilla

Serviette
Menü
Rindertatar mit grünem Senf und Mahon-Käse
Balfegó Mediterraner Thunfisch-Tartar
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Restaurant – Spanien – Mallorca

Veröffentlicht am 29. März 2024 von Michael

Oliu

Menu
FISCH CEVICHE HÖRNCHEN RÜBENSCHAUM
KANDIERTER TOMATENSALAT MIT MISOSCHAUM
TRÜFFELTÜTCHEN IN SHITAKE SOSSE
GLASIERTER STEINBUTT MIT SASHIMITOGARASHI UND POLENTA
RINDERFILET MIT FOIE GRASS UND PEDRO XIMENEZ SOSSE
APPELSTRUDEL MIT BEISERMILCHEIS UND ZITRONENVERBENE
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Hotel – Österreich – Villach

Veröffentlicht am 17. Februar 2024 von Michael

Robinson Club Landskron

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Hotel – Österreich – Salzburg

Veröffentlicht am 10. Februar 2024 von Michael

Sheraton Grand Salzburg

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Hotel – Deutschland – Mainz

Veröffentlicht am 4. Februar 2024 von Michael

Hyatt Regency Mainz

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Restaurant – Deutschland – Frankfurt

Veröffentlicht am 27. Dezember 2023 von Michael

Weinsinn

Rote Bete –
Ziegenfrischkäse und Räucheraal
Sellerie im Salzteig gebacken –
Schnittlauchvinaigrette und Andaliman-Pfeffer
Ike Jime Lachsforelle –
Dashi, Rettich und marinierter Forellenkaviar
Kräuterseitling mit Röstgemüsejus-
Geschmorte Roscoff-Zwiebel, Haselnuss, Verjus
Glasierter Nacken vom Angus Rind-
Ponzu, Lauch und Champignon
Karamellisierter Apfel –
Sauerrahmeis, Apfelkraut und Zimtknusper
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Hotel – Deutschland – Donaueschingen

Veröffentlicht am 20. Dezember 2023 von Michael

Öschberghof

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Hotel – Frankreich – La Vancelle

Veröffentlicht am 14. Oktober 2023 von Michael

Hotel Elisabeth

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